Мандарините са не само вкусни, но и изключително здравословни, особено през зимния период. Според Вера Коденцова, професор и главен изследовател в лабораторията по витамини и минерали към Федералния изследователски център по биотехнологии и безопасност на храните, тези плодове са истински подарък за жителите на северните ширини, които често изпитват недостиг на пресни плодове и зеленчуци през студените месеци.
Мандарините се състоят основно от вода — около 88%, което ги прави нискокалорични (53 kcal на 100 г). Останалите 12% от състава им са наситени на полезни вещества, които ги правят важен източник на витамини и минерали. Средно една мандарина тежи около 60-70 г.
Полезни вещества в мандарините
Мандарините са отличен източник на витамин С, като 100 г от плодовете (приблизително две малки мандарини) осигуряват около 30% от дневната нужда от този витамин. Това ги прави идеални за укрепване на имунната система по време на зимните месеци. Освен витамин С, мандарините съдържат диетични фибри (около 25% от дневната нужда), които спомагат за нормалното храносмилане.
Мандарините също така са богати на калий (около 166 mg на 100 г) и магнезий (12 mg на 100 г), което ги прави полезни за поддържане на нормалното функциониране на сърцето и мускулите.
Мандарините, като всички цитрусови плодове, съдържат каротеноиди, които са важни за зрението и кожата. Сред тях се открояват бета-каротин, алфа-каротин, лутеин, зеаксантин, ликопен и бетакриптоксантин. Бета-каротинът, който е основен компонент на мандарините, се преобразува в витамин А в организма. 100 г мандарини осигуряват около 5 mg бета-каротин, което е равно на дневната нужда от витамин А за повечето хора.
Важно е да се знае, че за пълното усвояване на каротеноидите, те трябва да се консумират заедно с мазнини. Мандарините могат да бъдат отлична добавка към новогодишната трапеза, като съпътстваща съставка към по-мазни ястия.
Ползи от консумацията на мандарини
Редовната консумация на мандарини може да има множество здравословни ползи, включително:
- Подсилване на имунната система, благодарение на високото съдържание на витамин С.
- Подобряване на храносмилането, благодарение на високото съдържание на фибри.
- Поддържане на нормално кръвно налягане, благодарение на съдържанието на калий.
- Защита на зрението, благодарение на каротеноидите, които са полезни за очите.
Мандарините са безопасни и полезни за повечето хора, но особено за тези, които живеят в региони с ограничен достъп до пресни зеленчуци и плодове през зимата. Те са отличен начин да се осигури необходимите витамини и микроелементи през студените месеци, като същевременно са вкусни и освежаващи.
Мандарините не само че придават празнично настроение, но и предоставят много ползи за здравето, благодарение на съдържанието си на витамини, минерали и каротеноиди. За да се възползвате максимално от тях, комбинирайте ги с мазнини, за да подпомогнете усвояването на полезните вещества. Не забравяйте да включите мандарините в новогодишната трапеза и да се наслаждавате на тяхните ползи за здравето през целия зимен сезон, пише Zdrave.to.
